本報記者 常 峰

　　夏末秋初，陜西省榆林市府谷縣濕熱的空氣在梁茆溝澗彌漫，及腰的糜子正在酣暢地灌漿。一大早，府谷縣木瓜鎮王家峁村村民王金海便扛著鐵锨來到莊稼地里，查看糜子長勢?！拔覀兊拿幼涌少F著呢?！蓖踅鸷巯У孛铀肱d奮地說，“這里是核心產區，生長最好的糜子?！?/p>

　　府谷縣是全國糜子優勢產區，素有“中國黃米之鄉”美譽。保障糧食安全，提高種糧農民積極性，全縣從“增產增收”“提質增效”兩方面發力，做大糜子產業，每年播種面積穩定在10.5萬畝，總產量約3萬噸，全產業鏈產值達4.7億元，小小“一粒糜”，走出了產業振興新希望。

優化種子芯片“代碼”為產業發展賦能

　　優化種子芯片的“代碼”，為府谷糜子育種“量身定制”是解決糜子產業低產低效的必由之路。

　　走進府谷縣孤山鎮楊家溝村國家糜子育種聯合攻關項目基地，在白色防鳥網的籠罩下，連片的糜子長勢喜人，一串串飽滿的糜穗隨風搖曳，在秋陽照耀下景致迷人。

　　這里有來自陜西、山西、內蒙古、甘肅、青海等地80多個品種特征顯著的糜子品種，通過雜交選育和系統選育技術，將培育出更具耐旱、耐瘠、耐病蟲害且產量更高、更具適口性的優良品種。

　　近年來，府谷縣加快培育一批優質、高產、抗病的良種“全能戰士”，與西北農林科技大學合作，系統選育了榆糜2號、榆黍1號，進行大面積推廣種植，良種覆蓋率從過去的不足30%提高到80%以上，為糜子商品化、高效化、優質化生產插上了騰飛的翅膀。

　　除了改良種子，府谷縣還積極提升糜子種植基礎條件，推進集中連片高標準農田建設，實施旱作節水農業，對中、低產田按照缺什么補什么進行提質增效改造，為糜子機械化、規?；N植奠定了基礎。目前，糜子的面積、產量在周邊縣域地區中最高，是全國糜子的優生區、主產縣。

　　“一粒糜”富裕一方老百姓。府谷縣糜子平均畝產提高30%左右，糜子畝產由過去150斤提高到現在畝產300斤以上，種植戶年增收2000元以上。

強加工興品牌助產業提質增效

　　糜子脫殼后為黃米，清香宜人、營養豐富。近年來全社會健康意識不斷提升，黃米從曾經的“糊口糧”逐漸成為人們餐桌上的健康“新寵”，這也給黃米產業發展提出了新課題。府谷縣把“小、弱、低、散”的資源整合起來，走集約化、專業化、規?；l展路子，加大龍頭企業扶持，引導龍頭企業發揮好“鏈主”和示范引領作用，打造了一批加工規模大、工藝質量高的生產企業。

　　糜子經過脫殼、除糠等10多道工序，變為黃米，“我們在加工過程中注重低溫儲藏加工，避免破碎率高、風味流失?！痹诟瓤h天漠農產品開發有限責任公司負責人岳永平說，圍繞一粒黃米，加工環節強化技術創新，生產精致小包裝黃米，拓展中高端市場?！耙涣Ｃ醉斊鹨粋€產業。只有提升品牌知名度和附加值，才能提高市場競爭力?！痹烙榔奖硎?，該公司將繼續探索創新糜子深加工方式，不斷提升生產附加值，形成完整特色產業鏈條，有效帶動群眾增收致富。

　　目前，府谷縣已有天漠、森鑫、木瓜聯合總社等13個初深加工龍頭企業，年加工能力提升到1萬噸?！拔覀円訌妱撔?，培育新業態、開拓新市場，賦予黃米產業新動能?！备瓤h農業農村局局長甄懷說。

　　新技術賦能、新業態引領、新模式帶動，府谷縣黃米精深加工增添了產品新樣態。研發生產精細黃米粉，開發黃米菜肴、黃米小吃、黃米烘焙食品，開發出了黃米湯圓、黃米月餅、黃米粽子、黃米遼參、黃米煎餃等多項高附加值產品，府谷縣不斷拓展黃米產業鏈發展新空間。

　　實施品牌戰略，線上線下齊發力，多措并舉拓銷路，黃米遠銷到了韓國，“府谷黃米”獲得全國“綠色食品”“有機食品”“名特優新”農產品認證，在全國的知名度、美譽度、影響力逐步提升。相關負責人介紹，府谷縣將全力打造“中國黃米之鄉”，逐步建成“中國西北糜子產地及集散地”。

《中國食品報》(2023年09月12日01版)

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