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      專題分類
      • 光影筑夢 以美育人 美食電影融入高校美育
        史 樂 王虞涵  美育是遵循學生成長規律、促進學生全面發展的重要途徑,有利于幫助學生在感知美、發現美的過程中,提升創造美的能力,并完善性格、培育品格、塑造人格。培育德智體美勞全面發展時代新人的育人要求,提升了美育在高校教育中的地位,高校應將美育作為人才培養工作的重要環節。電影作為一種以畫面和影像為主要媒介的藝術,其造型性與運動性保持有機統一,通過再現特定對象的典型特征而呈現出與眾不同的美學特性。隨著時代的發展,美食電影逐步增多,且其中不乏以美食創作、飲食文化等為主題的優秀作品,作為電影類型的重要
        2023-09-28 0
      • “我愿意一輩子奮斗在食品行業” ——訪保定市王成蘭食品有限公司創始人王成蘭
        本報記者 ?彭宗璐 馬永青  “家鄉美食”,是一個永遠聊不完的話題。有些食物,只提名字,就能喚起人們的味覺記憶。對于河北保定人來說,保定市王成蘭食品有限公司的“六味齋”風味特制熟食是心中揮之不去的餐桌記憶。散發著濃郁香氣的各種熟食,不僅僅是一種美味的食物,更承載著人們對合家團圓、和諧美滿的期盼?! 〗?,記者走進王成蘭食品有限公司見到了公司創始人王成蘭。今年已經70歲的她身著公司工作服,談吐時神采飛揚,給人的第一印象是心態年輕、有活力。通過幾個小時的采訪,記者感受到王成蘭對食品行業的熱
        2023-09-27 0
      • 冉余輝:“戎馬生活”做強擁軍品牌,引領電商新消費
        9月22日,2023年中國農民豐收節-全國“土特產”推介活動·忻州雜糧專場推介會在“中國雜糧之都”忻州舉辦。中國退役軍人就業創業服務促進會采購與供應鏈專業委員會主任冉余輝發表主題演講時表示,促進退役軍人投身鄉村振興,既是響應國家號召的具體體現,也是引導他們返鄉干事創業、實現人生價值的重要途徑。中國退役軍人就業創業服務促進會采購與供應鏈專業委員會主任冉余輝發表主題演講冉余輝認為,要充分發揮優秀退役軍人作用,引導廣大退役軍人扎根基層、服務群眾,發揚忠誠堅定、扎實刻苦、作風優良的優秀品質,當好鄉村振興
        2023-09-25 0
      • “小陽臺蘊藏大能量” ——訪農業技術推廣研究員袁寶玲
        本報記者 高嬌娣  采菊東籬下,悠然見南山。在快節奏的城市生活中,越來越多居民把自家陽臺變成小菜園,陽臺主角從文竹、綠籮、吊蘭等綠植換成了青菜、辣椒、番茄等蔬菜,人們在陽臺的方寸之地體驗歸園田居的樂趣。但是,對于忙碌的現代人而言,學會種菜并不是一件容易的事,選種、育苗、防病蟲害等難題與收獲的樂趣并存。近日,記者對農業技術推廣研究員、原內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區瓜果蔬菜服務中心主任袁寶玲進行采訪。她以短視頻為媒介,在互聯網平臺開通賬號,幫助越來越多的“都市白領”化身“都市農人”。袁寶玲在錄制科普
        2023-08-15 0
      • 找準科技支點 紅星撬動發展新引擎
          找準支點,善用杠桿,以小搏大、以弱勝強,這是人類的智慧。對于紅星來說,找準了支點,就是撬動了發展新引擎?! ∽鳛榧兗Z固態白酒賽道的先行者,紅星在堅持品質至上的基礎上,不斷磨煉提升,依靠先進的智能化釀造工藝和雄厚的人才技術團隊,“軟”“硬”兼施,撬動了白酒行業的大市場。傳承傳統工藝實現設備創新  作為北京二鍋頭品類的開創者,紅星始終堅持北京二鍋頭傳統釀造技藝,并在傳承的基礎上創新工藝、創新設備,為行業的發展注入科技力量?! ∈聦嵣?,早在幾年前,紅星就樹立了“自動化、信息化、智能化”的創新發展理
        2023-08-10 0
      • 張文龍:向風而行的新時代青年
        本報記者  張繼敏  黝黑的臉龐、干裂的嘴唇、粗糙的雙手、堅毅的眼神、樸實的著裝……這是遼寧省大連市普蘭店區城子坦街道大盧社區黨委書記張文龍給人的第一印象。作為一名“90后”書記,他干勁十足、奮發有為,在帶領村民創收致富的道路上留下了一個個閃光的足跡。踔厲奮發,在拼搏奮進中干事創業  幸福都是奮斗出來的。2015年,張文龍創辦了文龍家庭農場,以“公司+合作社+農戶”的模式發展有機綠色水稻種植,種植面積達到1300畝,年產量超600噸,稻米的運輸、貯藏、加工、包裝等都能在農場內完成,文龍
        2023-08-10 0
      • “魚”制菜熱而未熟,業內玩家該如何破局?
          水產類預制菜特別是魚類相關的新聞近日大有“霸屏”之勢。高頻率的行業活動,為本就火爆的“魚”制菜領域再添熱度?! ∠嚓P活動不斷,業界聚焦水產預制菜  預制菜按主要原料分為肉類、水產類、糧食類、果蔬菌四類,其中肉禽類占比最高,其次是水產類。我國水產資源豐富,水產品消費需求旺盛,預制加工潛力巨大。酸菜魚、小龍蝦、烤魚等水產品預制菜已成為消費爆品。相關數據顯示,十大最受歡迎預制菜為酸菜魚、小龍蝦、佛跳墻、豬肚雞、魚香肉絲、宮保雞丁、烤魚、椰子雞、牛腩煲和梅菜扣肉。其中,水產預制菜占了三項,并包攬了冠
        2023-07-27 0
      • 雪天鹽業:精研品質好鹽 守護全民健康 ——寫在第30個“防治碘缺乏病日”來臨之際
        在距離常德石門80多公里的西北山區,坐落著一個山清水秀的小村莊,名為麻納峪村。而在50年前,這里還有另一個外號——“傻子村”。這個外號來自于一種疾?。旱馊狈Σ?。碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏而引起的機體碘營養不良所表現的一組疾病的總稱。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘,會影響大腦正常發育,嚴重的會造成克汀病,也就是呆傻癥。20世紀70年代,麻納峪村共800多口人,出現了四五十例智力低下、脖子腫大、喪失勞動力的碘缺乏病患者。而在當時,這樣的“傻子村”在湖南有25個。如何遏制并消除碘缺乏病的發生,為人民
        2023-05-18 0
      • 正確理解食品安全概念 準確落實“四個最嚴”監管要求
          食品安全既是關乎每個人生命健康權的頭等大事,也是體現政府執政能力水平的重要公共治理領域。近年來,我國政府始終高度重視食品安全工作,以“四個最嚴”為行動準則,確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。廣義和狹義兩個概念  食品安全這一概念在我國法律規制與行政監管語境中開始明確使用的時間并不長。2004年9月1日,國務院發布了《關于進一步加強食品安全工作的決定》(國發[2004]23號),提出了食品安全工作的指導思想、工作原則、工作目標、近期工作重點和重要措施。這是食品安全概念正式開始在我國行政監管語境
        2023-03-27 0
      • 與其擔心3·15 不如抓好365
          一到“3·15”,就有不少企業開始緊張。之所以緊張,是因為大家都知道,監管部門和媒體將集中曝光一批企業,加上市場監管部門長期與“3·15”聯動執法,有些企業產生了習慣性緊張,生怕“石頭”會砸到自己?! ∑鋵?,盤點近幾年對企業沖擊最大的消費輿情,絕大多數不是“3·15”這一天爆發的。中消協發布的2021年十大年度消費維權輿情熱點中,從“車頂維權”事件、視頻平臺“超前點播”到奢侈品牌中外退貨政策“雙標”,都不是爆發于“3·15”。2022年,“價格刺客”“科技與狠活”“菜刀不能拍蒜”等10大事件
        2023-03-17 0
      • 食品科技創新,企業要挑起大梁
        本報記者 劉艷芳  近年來,我國持續推進企業科技創新工作,在科技政策、科技計劃、基地平臺、資源開放等方面不斷加大對企業科技創新的支持力度,鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武近日表示,隨著新一輪科技革命和產業變革的縱深演進,新一代前沿技術與裝備等在食品領域不斷滲透融合,驅動全球食品產業向高技術、全營養、智能化、可持續方向快速發展,科技創新成為越來越多食品企業發展的戰略選擇?! 】茖W技術是推動人類社會發展的革命性力量。在發達國家,食品工業依靠科學技術成為具有高加工率和高附加值的產業,食品加工率一般
        2023-03-15 0
      • 緊扣四個關鍵點 推進菌業互聯網建設
        胡桂芳 岳曉蘭  黨的二十大作出全面推進鄉村振興、加快建設農業強國的戰略部署。食用菌產業作為改革開放以來增速快且橫跨農業、食品等多領域的鄉村產業,如何實現產業全鏈條升級,成為全面推進鄉村振興進程中的一道必答題。加快食用菌產業的數字化變革,則是實現菌物產業高質量發展的必由之路?! 〗陙?,食用菌數字化菇場、智能化車間、新電商、機器人采摘分揀等新業態層出不窮,數字化逐步滲入食用菌“種、產、技、管、收、儲、賣”等產業鏈各環節,助力食用菌產業“精準種、智慧管、聰明賣、可追溯”,促進傳統菌物產業加速轉型升
        2023-02-20 0
      • 邊疆鄉村產業振興路上的追夢人
        本報記者 周 巖  從走村串寨擺地攤到將合作社做成“國家農民合作社示范社”,從山區婦女到被評為“全國三八紅旗手”,從建立“三農”服務站到被評為“云南社會扶貧先進典型”,從創辦農民合作社到被評為“全國十佳農民”……云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣福新果蔬專業合作社負責人姚美秀在發展壯大邊疆鄉村特色產業——馬鈴薯產業的道路上從未停下過腳步?! ?0世紀90年代,姚美秀返鄉創業。她成立了“三農”服務站、創辦農民合作社,并堅持科學化、品牌化、市場化的發展方向,創建了全國“一村一品”示范村、示范社、示范品
        2022-12-20 0
      • 冬季喝酒的“打開方式”
          入冬后,不少人用餐時喜歡飲酒驅寒、舒筋活血。有人習慣小酌幾杯、微醺即可;有人追求酣暢淋漓、開懷痛飲;還有人既貪杯又怕醉,索性喝酒前吃上幾片“解酒藥”。喝酒,到底什么樣的“打開方式”才最安全、最健康?  四川省市場監管局和四川省食品檢驗研究院聯合發布白酒消費提示,購買預包裝白酒,應選擇商超或煙酒專賣店等正規場所?! ∷拇ㄊ∈称窓z驗研究院高級工程師王俏提醒消費者,選購時注意以下幾點?! 】礃撕?nbsp;從標簽可直觀了解產品名稱、香型、酒精度、配料表等信息。按照今年6月1日實施的白酒系列新標準規
        2022-11-24 0
      • 如何科學選擇“醋”?
        中國農業大學教授 范志紅  前段時間,醬油的食品安全問題備受關注,引發了人們對醬油的種類、含量和添加劑的思考和學習?!安衩子望}醬醋茶”同樣是作為日常烹飪所必需的調味品,醋也是不能被忽視的。醋該怎么選呢?醋有什么關鍵指標可以參考呢?以下進行一一講解。制醋的原理  用糧食制醋的原理,是需要先把糧食蒸熟,接種混合菌種(曲),利用微生物分泌的多種淀粉酶,把糧食中的淀粉變成糖(糖化),然后由酵母菌無氧發酵把糖制成酒精(乙醇),再由醋酸菌把酒精變成醋酸。從理論上來說,制醋的流程更長,勞動力消耗更大?! ‰s糧
        2022-11-24 0
      • 鄉村振興的生態體驗模式探新
        劉驚鐸 張麗娟  從治國理政和國際上消除貧困的大戰略高度看,打贏脫貧攻堅戰、全面建成小康社會具有重大歷史意義和現實價值。這是新時代為民造福生動實踐的重要改革發展成果,是立黨為公、執政為民的本質要求,為下一步走好共同富裕道路、建設中國特色社會主義現代化國家奠定了堅實基礎。從科學研究與改革實踐深度融合的角度來看,鄉村振興的科學有效模式是什么?鄉村生態振興模式的應用場景有哪些?這些都需要作出深入系統的研究,破解難題,以更加科學的支撐力支持大政方針的堅實落地,向鄉村振興的縱深地帶持續發展。營造“閉環落地
        2022-11-24 0
      • 新速食“突圍”還需練好基本功
          疫情期間,居家也可嘗遍五湖四海,“一人食”也可以美味豐盛,學生在宿舍不開火也能享用美食……在疫情常態化和“宅經濟”的雙重背景下,口味多樣、烹飪簡便的新速食產品激發出更多的新消費場景。新速食產品在新興食品技術的加持下,正在影響著人們的日常消費,改變著速食行業的市場格局。足不出戶吃遍天下特色美食  剛大學畢業的小李獨自在北京生活,她在出租房內必備的是自熱火鍋、螺螄粉以及拉面?!白约鹤鲲埐缓贸郧沂致闊?,下館子太貴,也不能一直點外賣,所以我會常備一些速食產品,就算居家辦公也不怕。一般十幾分鐘就做好
        2022-11-21 0
      • 邁出激活老字號全面改革新步伐 ——訪全聚德集團總經理周延龍
          受疫情影響,眾多餐飲企業身處“寒冬”,舉步維艱,也讓備受關注的“老字號”的處境難上加難,若不能快速適應市場變化,積極迎合新消費潮流,在巨大的經濟沖擊下必將難以為繼。是坐以待斃,還是借勢而上?中國餐飲企業知名老字號全聚德給出了答案——從開展“外擺”、外賣業務到開發預制菜、線上銷售,從品牌升級、文化IP創新到數字化營銷、親近年輕人等,曾經“高冷”的全聚德緊跟時代潮流,全力打造更具親和力的新形象,勇敢呈現在大眾面前?!  昂芏嘞M者在見證了我們這兩年的變化后,都說如今的全聚德和以前不一樣了?!比?/div>
        2022-11-21 0
      • 促進個體工商戶持續健康發展
          從身邊的“網紅”咖啡館,到網上的代購小店;從小本經營的“小商戶”,到初具規模的“大個體”,如今在我們周圍,活躍著很多個體工商戶。他們為社會提供便捷服務和優質商品,是百姓生活直接的服務者,在穩增長、促就業、惠民生等方面發揮著重要作用?! ×暯娇倳洀娬{,“高度重視支持個體工商戶發展”“要積極幫助個體工商戶解決租金、稅費、社保、融資等方面難題,提供更直接更有效的政策幫扶”。黨的二十大報告明確提出:“毫不動搖鞏固和發展公有制經濟,毫不動搖鼓勵、支持、引導非公有制經濟發展”。11月1日起施行的《促
        2022-11-15 0
      • 抽檢對食品安全智慧監管的重要作用
        四川省市場監管局食品抽檢處處長 肖永琦  食品安全抽檢監測工作是食品安全監管“一體兩翼”體制中極為重要的環節,在當前基層市場監管力量薄弱、市場主體覆蓋率不高、專業化監管程度較低的客觀環境下,抽檢監測雖不是防控風險的“萬能手段”,但一定是解決人少事多難題、堅守食品安全底線的“看家本領”。這也是食品安全智慧監管、科學監管的應有之義。在此,筆者結合食品抽檢工作的實踐,淺談一下抽檢在推動食品安全智慧監管中的重要作用?! 〕闄z對食品安全智慧監管的作用主要體現在哪幾個方面?  食品安全抽檢監測是食品安全監管
        2022-11-15 0
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