本報記者 高嬌娣

　　黃桃罐頭、草莓罐頭、番茄罐頭……方便快捷、營養美味的罐頭產品正成為越來越多人餐桌上的美味。數據顯示，今年1—7月，罐頭行業累計產量294.04萬噸，營業收入達555.09億元，實現利潤總額33.79億元，同比增長63.62%。水果罐頭作為山東省臨沂市平邑縣罐頭產業一張閃亮的名片，是當地百姓增收致富的重點產業。日前，中國罐頭工業協會授予平邑縣“中國罐頭之都”稱號，為推進平邑乃至山東罐頭產業高質量發展再添薪火。

罐頭生產企業工作人員挑選優質桃瓣

以資源優勢打造產業優勢

　　平邑縣是一座典型的北方小城，果品地產優勢明顯，水果種類多、種植面積大、果品質量高，擁有武臺黃桃、天寶山山楂、天寶山黃梨等國家地理標志產品，果品種植面積達26萬畝，年產量約50萬噸。

　　春夏季產草莓罐頭、杏罐頭、李子罐頭，秋天適宜大量生產桃罐頭、蘋果罐頭、山楂罐頭、梨罐頭、海棠果罐頭，到了冬季還可以生產桔子罐頭、菠蘿罐頭，而椰果罐頭、什錦罐頭全年皆可生產……在豐富的自然資源的支持下，平邑縣罐頭企業最終將平邑罐頭推向了全國，乃至走向世界，形成地域性影響力。

　　“目前，平邑罐頭加工及配套企業發展到115家，年加工各類罐頭70余萬噸，年產值達百億元以上，成功入選華東地區重點地方特色食品產業集群?！痹谌涨芭e辦的首屆罐頭文化節上，臨沂市副市長王映海介紹，平邑縣借智借力，有效整合資源要素，推動罐頭產業做大做強、提檔升級，與30多個國家和地區建立了經銷、代銷、自銷等業務關系，形成了多層次、多元化的市場格局。

　　政策扶持是產業發展的助推器。臨沂市農業農村局副局長王家慶介紹，近年來，臨沂市農業農村局堅持“土特產”發展方向，先后在平邑縣圍繞罐頭產業實施了國家農業產業強鎮項目、農產品保鮮冷藏項目等，助力平邑罐頭產業轉型升級，實現跨越式發展。同時，平邑縣積極推動土地、資金等生產要素向罐頭產業集聚，近年來累計發放獎勵資金500余萬元、爭取扶持資金1.1億元、助企融資4.3億元，有效滿足企業發展需求。

　　國家發展和改革委產業發展司原一級巡視員夏農指出，發展罐頭食品產業是服務鄉村振興、促進農民增收致富、提升農業質量效益、實現共同富裕的客觀需要。據了解，在生產旺季，平邑縣罐頭生產及配套企業能吸納2萬余人就業，人均年工資收入達到7萬元。罐頭產業已成為帶動當地經濟發展和增加群眾收入的基礎和支柱產業。

破鎖鮮難題助力穩定增長

　　黃桃罐頭是平邑罐頭中的“扛把子”，全國每10罐黃桃罐頭，就有4罐產自平邑。

　　黃桃屬于季節性水果，每年7—8月集中成熟，一般黃桃罐頭生產企業要在9月底生產出全年的銷量。平邑縣黃桃種植面積達到了幾十萬畝，集中上市的黃桃若不能及時加工，勢必會造成浪費。為了解決果品集中上市儲存難問題，打破罐頭產業“季產年銷”模式，山東玉泉食品有限公司今年投產了冷鏈物流及初加工生產線建設項目。

　　“項目建設分為冷鏈物流和果蔬精細加工生產兩部分，預計全部建成后產值達4億元。且全年都能生產，實現果農與企業的雙贏局面?！表椖肯嚓P負責人介紹，項目中的果蔬初加工和速凍車間，可以實現在45分鐘之內把黃桃變成凍桃，不僅能保持新鮮，更能最大程度避免營養成分流失。

　　與始建于1997年的玉泉食品相比，臨沂果正崎食品有限公司十分“年輕”，這家成立于2022年的食品公司也在積極布局罐頭食品加工以及冷鏈產業?！肮疽M先進的水果罐頭生產設備，年產水果罐頭加工能力及冷鏈存儲能力均達3萬余噸?！惫鞠嚓P負責人介紹，今年1月12日，公司獲得出口食品生產企業備案證明，積極謀劃出海。

全鏈條抱團聚力促發展

　　事實上，對于罐頭產業集群式發展的平邑縣而言，“中國罐頭之都”榮譽的得來并非只是某個罐頭企業的功勞，而是全鏈條、全要素共榮的結果。平邑縣罐頭產業底蘊深厚，自20世紀80年代起步以來，歷經40年，全縣已經形成以果蔬罐頭加工為主的全鏈條產業集群。

　　“產業上游配套建設蒸汽熱源、冷鏈倉儲、玻璃制瓶、制罐制蓋等配套企業；中游擁有罐頭加工企業68家，其中，中國罐頭十強生產企業3家、高新技術企業7家、省級專精特新企業8家，產業聚集度高；下游配套建設污水處理廠，引入生物提取、生物菌肥等企業，建設京東云倉、平邑電商產業園等營銷基地，配套20余家大型物流園區，形成了罐頭產業發展的閉環全鏈條?！逼揭乜h副縣長郭鵬介紹。

　　“我們的水果來自沂蒙萬畝水果基地，從果園采摘到罐頭制作，僅需6小時就可完成?！鄙綎|旺多多食品有限公司相關負責人介紹，公司配套了齊全的化驗、檢驗、檢測儀器，可生產小奶瓶罐頭、真情杯罐頭、水杯罐頭等各類果蔬罐頭，年產量達2萬噸。

　　好產品缺不了好包裝的加持。近年來，平邑縣以市場為依托，大力發展玻璃制造、印鐵制罐制蓋、紙箱生產等產業鏈，為罐頭產業創造了可持續發展的良好環境。山東環球印鐵制罐有限公司是集印鐵、制蓋、制罐為一體的食品包裝企業，累計獲得國家專利授權64項，年產旋開蓋10億只、空罐4億套?！肮镜臒o塵車間安裝了激光自動檢測設備，已實現生產自動化、智能化?！鄙綎|玉泉玻璃包裝有限公司相關工作人員則表示，公司有自動化行列機生產線13條，主要生產各種規格、型號的耐高溫罐頭瓶等玻璃器皿，年產量達到15萬噸。

　　首屆罐頭文化節開幕式上，山東（平邑）罐頭食品產業創新研究院及首席科學家工作站揭牌，12個食品類、配套產業及共建科研院所項目現場簽約，總投資50.8億元?！敖陙?，平邑罐頭產業規模逐年提升，產業鏈逐漸完善，產業的發展直接推動了地區經濟發展，同時也加速了鄉村振興戰略的推進?！敝袊揞^工業協會理事長劉有千表示，平邑當之無愧地成為首屆罐頭文化節的舉辦地，而活動在平邑舉辦也將進一步推動平邑罐頭產業提升品質、拓展市場，實現更高水平的發展。

　　平邑縣委書記鄭戲元指出，未來，將堅持把企業發展作為首要目標，培育樹立罐頭產業新典范，搶抓政策機遇、市場機遇、戰略機遇，創意推出系列休閑食品、預制菜品和網紅時尚爆品，推進罐頭產品向多元化、精深化、高端化方向發展。

《中國食品報》(2023年10月13日01版)

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